Lactobacillus casei

Lactobacillus casei

1.Einführung vonLactobacillus Casei:

Lactobacillus casei ist ein Organismus, der zur größten Gattung der Lactobacillus-Familie gehört, ein Milchsäurebakterium (LAB), das zuvor als Lactobacillus casei-01 klassifiziert wurde. Dieses Bakterium wurde als parthenogenes oder leicht aerobes, säuretolerantes, nicht sporenbildendes Bakterium identifiziert. Die Klassifizierung dieser Gruppe wird seit mehreren Jahren diskutiert, da Forscher Schwierigkeiten hatten, zwischen den Stämmen von Lactobacillus casei und Lactobacillus paracasei zu unterscheiden. Lactobacillus casei ist ein nicht sporenbildender, stäbchenförmiger, grampositiver Mikroorganismus, der in den Fortpflanzungs- und Verdauungstrakten des Menschen vorkommt. Da Lactobacillus casei in einer Vielzahl von Umweltlebensräumen überleben kann, wurde und wird es von Gesundheitswissenschaftlern umfassend untersucht. Kommerziell wird Lactobacillus casei in fermentierten Milchprodukten und als Probiotikum verwendet.

2.Grundlegende Informationen

3.Vorteile und Funktion vonLactobacillus Casei:

3.1. Krebs

Lactobacillus casei wurde in Kombination mit Ballaststoffen auf seine Fähigkeit untersucht, das Wiederauftreten von Dickdarmkrebstumoren zu reduzieren. Diese vielversprechende Studie über Synbiotika mit Oligofructose und Bifidobacterium lactis Bb12 hat gezeigt, dass Synbiotika das unkontrollierte Wachstum von Darmzellen reduzieren können. Dies wird auf die Anwesenheit von Synbiotika zurückgeführt, die die Schleimhautstruktur verbessern, die Belastung der Epithelzellen durch zytotoxische und genotoxische Stoffe verringern und das Wachstum von Dickdarmzellen reduzieren.

3.2. Fettleibigkeit

Die Manipulation der Mikrobiota durch die Verabreichung von Probiotika ist ein Bereich, der eine Intervention zur Vorbeugung und Behandlung von Fettleibigkeit darstellen könnte. Studien haben ergeben, dass Fettleibigkeit mit Veränderungen der Darmmikrobiota und der Immunparameter verbunden ist. Fermentierte Milch mit Lactobacillus casei, die Mäusen verabreicht wurde, konnte die Mikrobiota sowie einige mit Fettleibigkeit verbundene Biomarker positiv beeinflussen. Die Fähigkeit von Lactobacillus casei, das Gewichtskontrolle im Vergleich zu Orlistat, einem Medikament zur Behandlung von Fettleibigkeit, zu verbessern, wurde in einem Mausmodell für Fettleibigkeit untersucht, und die Ergebnisse dieser Studie zeigen, dass der Einsatz von probiotischen Stämmen als alternativer Ansatz zur Gewichtskontrolle vielversprechend ist.

3.3. Allergische Erkrankungen

Durch die Modulation der Darmmikrobiota haben Probiotika das Potenzial gezeigt, das Risiko der Entwicklung von Allergien wie Neurodermitis zu verringern. Beispielsweise kann eine frühe Besiedlung mit Lactobacillus casei-Flora (LCG) im Alter von 5 Jahren bei Kindern allergischer und nicht allergischer Eltern das Allergierisiko verringern. Die Verwendung von Probiotika wie LGG wurde auf ihre potenzielle Schutzwirkung bei Kindern mit hohem Risiko für Allergien wie Asthma und Neurodermitis untersucht.

4.Anwendung vonLactobacillus Casei

4.1.Milchprodukte

Lactobacillus casei wird am häufigsten in der Industrie, insbesondere in der Milchproduktion, eingesetzt.

Lactobacillus cereus wird als eines der probiotischen Bakterien in Milchprodukten wie Milch, Joghurt, Sojamilch, Sahne und Käse als Fermenter und Hilfsfermenter verwendet, insbesondere in Käse, passt sich an den hohen Salzgehalt und den niedrigen pH-Wert im Käse an, erhöht den Stoffwechsel durch einige wichtige Aminosäuren und fördert den Geschmack und die Reifung des Käses. Das Besondere an dem aus der Kombination von zuckerfreiem Joghurtalkohol und Probiotika gewonnenen funktionellen Joghurt besteht darin, dass dem Rohstoff einerseits keine Saccharose oder Einfachzucker zugesetzt werden, sondern Xylitol als funktioneller Süßstoff gewählt wird, um erhöhte Blutzuckerwerte zu vermeiden; andererseits unterstützen Probiotika mit einzigartigen Gesundheitsfunktionen die Verdauung.

4.2. Medizin

Ein handelsübliches Getränk, das Lactobacillus casei-Stämme enthält, hemmt nachweislich das Wachstum von H. pylori in vivo. Einige Lactobacillus casei-Stämme gelten als Probiotika und können bei der Linderung pathogener bakterieller Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts wirksam sein. Laut der Weltgesundheitsorganisation müssen diese Eigenschaften für jeden einzelnen Stamm nachgewiesen werden – einschließlich klinischer Studien am Menschen –, um wirksam zu sein. Lactobacillus casei wurde in Kombination mit anderen probiotischen Stämmen in einer randomisierten Studie verwendet, um seine Rolle bei der Vorbeugung von Antibiotika-assoziiertem Durchfall (AAD) und Clostridium difficile-Infektion (CDI) bei Patienten zu untersuchen, die im Rahmen der Studie für AAD oder CDI (je nach Studie) kein Placebo erhielten, wobei keine Nebenwirkungen gemeldet wurden. Studien haben gezeigt, dass Lactobacillus eine sichere und wirksame Behandlung für akuten und infektiösen Durchfall ist. Lactobacillus casei kann bei der natürlichen Fermentation von Hülsenfrüchten während der Lebensmittelzubereitung verwendet werden, um die Konzentration von Verbindungen zu senken, die während der Verdauung Blähungen verursachen.

4.3.Kommerzielle Probiotika

Lactobacillus casei wurde umfassend untersucht und wird häufig als funktionelles Nahrungsmittel verwendet.

4.4.Sonstiges

In den letzten Jahren wurden viele Studien zur Entfärbung von Azofarbstoffen durch Milchsäurebakterien wie Lactobacillus casei TISTR 1500, Lactobacillus paracasei und Lactococcus wine durchgeführt. Durch die Aktivität der Azoreduktase werden die Mono- und Diazobindungen vollständig abgebaut und andere aromatische Verbindungen als Zwischenprodukte erzeugt.

5. Echtheitszertifikat

Produktname: Lactobacillus casei Charge: YSJ20220219

Herstellungsdatum: 19. Februar 2022 Ablaufdatum: 18. Februar 2024

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