Stand der Forschung und Fortschritt des Chlorophylls in der Lebensmittelindustrie

Stand der Forschung und Fortschritt des Chlorophylls in der Lebensmittelindustrie

Chlorophyllist eine Art natürliche, sichere, ungiftige und haben bestimmte physiologische Funktion des fettlöslichen Naturpigment, unlöslich in Wasser, aber löslich in organischen Lösungsmitteln, ist weltweit die meisten

weit verbreitete natürliche Pigmente, existieren vor allem in einem der grünen Pflanzen, im Werk oder mikrobielle

Photosynthese spielt eine wichtige Rolle. Chlorophyll-Struktur und Menschen und die meisten Tiere Blut

rotes Pigment Struktur sehr ähnlich waren, leicht vom menschlichen Körper aufgenommen werden. In Verfechter gesunden

heute, Chlorophyll, die dieses Zeug essen ausgegraben ist, am meisten benutzt in der Medizin und Nahrung.

Chlorophyll dient vor allem als Essen grüne Pigment und Deo und ist weit verbreitet in Kuchen, Getränke, Gum-Gum, Gelee, Speiseeis und anderen Lebensmitteln. Wegen des Essens Industrie in das Chlorophyll wird gewonnen aus natürlichen Pflanzen, hohe Sicherheit, FAO / WHO (1994) ohne Einschränkungen auf den Wert der ADI, aber Chlorophyll und Kupfer Chlorophyll Natrium und Natrium Chlorophyll ADI-Wert ist 0 ~ 15 mg/kg. In den letzten Jahren mit der Entwicklung von Chlorophyll physiologische Funktion Forschung hat die Entwicklung Chlorophyll Grundlage funktioneller Lebensmittel potenziellen Wert und Aussicht.

Die Vereinigten Staaten, z. B. ist amtlich zugelassen von den Regierungsbehörden zulassen, dass die Rohstoffgewinnung Naturpigment Essen bis jetzt 31 Arten erreicht hat. Einige der verwendeten Naturpigment Rohstoffe mit hoher Frequenz: den Schalen von roten Trauben, Grapefruitsaft, grüne Gemüsesaft (z. B. Sellerie-Saft und Spinat Saft), Carotin (natürliche oder synthetische Produkte aus Algen 2), Ringelblume, Safran, Jiang Huang Karotte, schwarze Johannisbeere und Heidelbeere. Lycopin, Astaxanthin und andere Sorten sind in den letzten Jahren hinzugekommen. Natürliches Pigment in der Nahrungsmittel- und Getränkeindustrie hinzufügen kann und nicht nur Aussehen und Glanz des Produkts wunderschön, aber auch Menschen den Appetit verbessern kaufen wollen.

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