Wie macht man Blaubeerpulver?

Wie macht man Blaubeerpulver?

Um Blaubeerpulver herzustellen, sind folgende Schritte erforderlich:

                            

1. Auswahl und Zubereitung der Blaubeeren:

Wählen Sie frische, reife Blaubeeren für den besten Geschmack und die beste Farbe.

Spülen Sie die Blaubeeren unter fließendem Wasser ab, um Schmutz und Ablagerungen zu entfernen.

Tupfen Sie sie mit einem sauberen Handtuch oder Papiertüchern trocken.

 

2. Blaubeeren blanchieren (optional):

Bei Bedarf können Sie die Blaubeeren blanchieren, um ihre Farbe zu bewahren und die Oxidation zu verzögern.

Einen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Blaubeeren hinzufügen.

Lassen Sie sie etwa 30 Sekunden bis 1 Minute kochen.

Nehmen Sie die Blaubeeren aus dem kochenden Wasser und geben Sie sie sofort zum Abkühlen in eine Schüssel mit Eiswasser.

Die Blaubeeren abtropfen lassen und trocken tupfen.

 

3.Trocknen der Blaubeeren:

Es gibt verschiedene Methoden, die Sie zum Trocknen von Blaubeeren verwenden können, darunter das Trocknen an der Luft, das Dörren oder die Verwendung eines Ofens.

 

4. Lufttrocknung:Verteilen Sie die Blaubeeren auf einer sauberen, trockenen Oberfläche, beispielsweise einem Backblech oder einem Kuchengitter. Stellen Sie sie an einem gut belüfteten Ort mit guter Luftzirkulation auf. Lassen Sie sie mehrere Tage lang trocknen, bis sie schrumpelig und vollständig trocken sind.

 

5.Dehydrierung:Befolgen Sie die Anweisungen Ihres Dörrgeräts, um die Blaubeeren richtig zu trocknen. Stellen Sie den Dörrautomaten auf die für Früchte empfohlene Temperatur ein und lassen Sie ihn so lange laufen, bis die Blaubeeren vollständig getrocknet sind.

 

6. Trocknen im Ofen: Heizen Sie Ihren Backofen auf die niedrigste Temperaturstufe vor. Legen Sie die Blaubeeren in einer Schicht auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und achten Sie darauf, dass sie sich nicht berühren. Legen Sie das Backblech in den Ofen und öffnen Sie die Tür leicht, damit die Feuchtigkeit entweichen kann. Lassen Sie die Blaubeeren mehrere Stunden trocknen oder bis sie vollständig getrocknet sind.

 

7. Blaubeeren mahlen:

Sobald die Blaubeeren vollständig getrocknet und knusprig sind, geben Sie sie in eine Mühle oder eine Küchenmaschine.

Mahlen Sie die getrockneten Blaubeeren, bis eine feine Pulverkonsistenz entsteht. Achten Sie darauf, in kurzen Stößen zu mahlen, damit sich das Pulver nicht erhitzt und verklumpt.

 

8. Sieben (optional):

Wenn Sie ein besonders glattes Pulver wünschen, können Sie das gemahlene Blaubeerpulver durch ein feinmaschiges Sieb sieben, um größere Partikel oder Klumpen zu entfernen.

 

9.Aufbewahrung des Blaubeerpulvers:

Geben Sie das Blaubeerpulver in einen luftdichten Behälter oder ein Glasgefäß mit dicht schließendem Deckel.

Lagern Sie das Pulver an einem kühlen, trockenen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung.

Bei richtiger Lagerung ist Blaubeerpulver mehrere Monate bis zu einem Jahr haltbar.

                                                                       

 

Hinweis: Es ist wichtig sicherzustellen, dass die Blaubeeren vollständig getrocknet sind, bevor sie zu Pulver gemahlen werden, um Feuchtigkeitsspeicherung und Verderb zu vermeiden. Darüber hinaus sollten Sie nach Möglichkeit die Verwendung von Bio-Blaubeeren in Betracht ziehen, um mögliche Pestizidrückstände im Endprodukt zu vermeiden.